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川味回锅肉

原料
主料:
猪腿肉250克
辅料:
调料:
花生油25克 豆瓣10克 酱油5克 甜面酱10克 味精2克 青蒜20克
详细步骤 1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;2. 青蒜择洗干净切成段;3. 郫县豆瓣剁细;4. 炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。
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