香瓜鸡盅

原料

主料：

甜瓜600克

辅料：

鸡胸脯肉225克 鸡蛋210克 金华火腿30克 香菇（干）15克

调料：

姜40克 盐30克 味精30克 猪油（炼制）15克

详细步骤 1. 香瓜洗净，由蒂处切去2厘米，用汤匙将籽囊挖出；鸡胸肉剁烂；蛋打散；冬菇泡发，去蒂，切成碎末；火腿切末；姜洗净切末备用。2. 整理过程中的鸡胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、盐、味精、猪油、高汤全部混合均匀，平均倒入6个瓜盅内。3. 瓜盅入笼蒸15分钟，即可取出食用。