原料
- 主料：
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猪肉(瘦)250克
- 辅料：
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青椒45克
青蒜30克
- 调料：
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甜面酱20克
豆瓣辣酱10克
白砂糖10克
味精5克
植物油30克
详细步骤
回锅肉做法 1 五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。 2 捞出晾凉。 3 将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用。 4 炒锅置火上，开小火，下肉片翻炒出油至肉片微微变干。 5 将肉片推向一边，下豆瓣酱和姜末一起炒香（还剩点豆豉，也扔进去了） 6 再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟。 7 再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟。 8 下青蒜段、鸡精翻炒均匀，即可出锅。
