原料
- 主料：
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猪里脊肉
魔芋丝
- 辅料：
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白萝卜
葱
姜
蒜
花椒
干辣椒
淀粉
- 调料：
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大料
料酒
酱油
老抽
郫县豆瓣酱
盐
详细步骤
1、猪里脊肉切片。
2、用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟。
3、白萝卜切片。
4、魔芋丝洗净。
5、热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要。
6、用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中。
7、重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香
8、加入适量水或高汤
9、水开后加入魔芋丝。
10、加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。
11、盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。
