姜汁扁豆

原料

主料：

扁豆500克

辅料：

调料：

盐5克 味精1克 酱油15克 醋20克 香油15克 白砂糖10克

详细步骤 1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。4.将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成。