汤种葡萄干土司

原料

主料：

高筋粉260 克 汤种83 克 鸡蛋25克

辅料：

水65克 奶粉15克 糖40克 盐4克 酵母4克 黄油25克 葡萄干40克

调料：

详细步骤 汤种葡萄干土司做法 1 除黄油葡萄干外的所有材料放面包机内揉成团，加入黄油揉成完全阶段，最后加入用酒泡过吸干水分的葡萄干，继续搅至均匀。 2 揉好的面团放温暖湿润处进行基础发酵致两倍大。 3 面团取出排气切割三份滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟 4 松弛好的面团擀卷一次放入土司模内。 5 放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。