原料
- 主料：
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海带
猪里脊
冬笋
胡萝卜
红辣椒
木耳
水淀粉
- 辅料：
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盐
葱末
白糖
姜末
酱油
蒜泥
醋
泡辣椒
豆瓣辣酱
黄酒
土豆炖骨头
- 调料：
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详细步骤
鱼香木耳海带做法 1 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会 2 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎 3 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡 4 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油 5 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成 6 用小红辣椒，胡萝卜摆盘
