川味拌面

原料

主料：

水碱面（推荐较宽较硬的口感较好）

辅料：

香油 食用油 盐 醋 花生碎 榨菜丝 鸡精 胡椒粉 油辣椒 蒜茸 葱花 花椒一小把

调料：

详细步骤 川味拌面做法 1 烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。 2 面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。 3 之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。 4 另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。