卤鸭掌

原料

主料：

鸭掌1斤

辅料：

葱2段 姜1小块 蒜5瓣 香叶5片 桂皮1小块 八角5粒

调料：

详细步骤 卤鸭掌做法 1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香； 3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里； 4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。