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香煎鱼

原料
主料:
草鱼500克
辅料:
青椒100克 豆豉50克
调料:
大葱8克 姜3克 料酒4克 味精3克 香油5克 花生油30克
详细步骤 1.将草鱼宰杀后收拾干净,去头尾,从背部用刀片开,加盐腌入味待用;甜椒切粒。 2.锅内注油烧热,放入鱼炸到金黄色捞出,入蒸锅蒸15分钟装盘待用。3.锅人留少许油烧热,放入甜椒、豆豉炒香,加盐、味精、香油、淋在鱼肉上,撒上葱花即成。
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