香煎鱼

原料

主料：

草鱼500克

辅料：

青椒100克 豆豉50克

调料：

大葱8克 姜3克 料酒4克 味精3克 香油5克 花生油30克

详细步骤 1.将草鱼宰杀后收拾干净，去头尾，从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。 2.锅内注油烧热，放入鱼炸到金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。3.锅人留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油、淋在鱼肉上，撒上葱花即成。