酱蛤蜊

原料

主料：

蛤蜊500克

辅料：

辣椒(青、尖)20克 九层塔20克

调料：

大蒜（白皮）10克 白酒5克 酱油10克 白砂糖5克

详细步骤 1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。