湘版川味麻辣鸭

原料

主料：

新鲜水鸭半只

辅料：

新鲜红尖椒3只 姜1大块 蒜瓣5颗 六门闸豆瓣2大勺 花椒粉1大勺 茶油 盐 白酒 蚝油

调料：

详细步骤 湘版川味麻辣鸭做法 1 水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片； 2 坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出； 3 锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ｏｋ了！