原料
- 主料：
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鸡腿
- 辅料：
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蒜苔
姜
葱头
生粉
生抽
胡萝卜
盐
- 调料：
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详细步骤
香滑鸡丁做法 1 鸡腿去骨切丁备用. 2 胡萝卜/蒜苔切丁备用. 3 姜(额切成蓉了,直接同鸡丁一起码味).葱头切段. 4 将鸡丁同生粉,生抽,姜蓉放一起码味10分钟(建议用老抽,颜色会好看一点,额家那天刚好没有了). 5 起油锅,油6成热的时候倒入鸡丁滑炒,7成熟的时候打出来备用. 6 油锅内剩少量油放入胡萝卜同蒜苔丁翻炒,差不多熟的时候,放入刚才已经滑炒过的鸡丁,大火翻炒几下,放盐调味.出锅(额自己是在炒菜丁的时候放的盐,鸡丁码味的时候生抽放得多,后来就没有加盐了)...上pp
