原料
- 主料：
-
后臀尖200 克
干香菇6 朵
酸菜200克
- 辅料：
-
虾米20个
素虾50克
姜3片
葱2段
盐5克
白糖8克
白胡椒5克
- 调料：
-
详细步骤
酸菜砂锅做法 1 后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用； 2 砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾； 3 放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可； 4 大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
