原料
- 主料：
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鲜虾
- 辅料：
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芹菜
香菇
莴笋头
干红椒
花椒
姜蓉
蒜蓉
郫县豆瓣酱
盐
糖
香醋
食用油
- 调料：
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详细步骤
四川盆盆虾做法 1 鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,香菇泡发后切片,莴笋头切片,芹菜切段.姜蒜磨成蓉. 2 锅内下油,烧热后,将虾放入炸至金黄色捞出备用. 3 锅内留一些炸虾的油,放入姜蓉,蒜蓉,郫县豆瓣酱,干红椒爆香.放入少量高汤,放入盐,糖,醋调味. 4 煮开后,放入虾,莴笋头,芹菜,香菇大火煮开后,即可装盆,先将莴笋头,芹菜,香菇装在碗底,再把虾铺在上面..放上香菜装饰即可.
