酸辣红油耳丝

原料

主料：

卤猪耳

辅料：

葱 姜段 蒜末 辣椒面 花椒1小把 五香粉1勺 酱油2勺 醋4勺 白糖1勺 鸡精1小勺

调料：

详细步骤 酸辣红油耳丝做法 1 锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全； 2 准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作； 3 将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可。