鱼香滑肉

原料

主料：

猪肉(瘦)300克

辅料：

竹笋100克 木耳(干)50克

调料：

泡椒30克 酱油10克 白砂糖10克 醋10克 姜10克 大葱10克 大蒜（白

详细步骤 1. 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。2. 猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。3. 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。4. 锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。5. 再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。