原料
- 主料：
-
猪肉
- 辅料：
-
花椒
八角
茴香
盐
姜片
生抽
- 调料：
-
详细步骤
玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法 1 放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。 2 捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜； 3 起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。
