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酱爆肉

原料
主料:
猪肉(肥瘦)400克 青蒜200克
辅料:
豆豉20克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋150克
调料:
盐4克 酱油5克 甜面酱4克 白砂糖5克 花生油30克
详细步骤 1. 将猪肉切片,加鸡蛋清,淀粉,上浆,过热后捞出备用;2. 青蒜洗净切段;3. 锅内注油烧热,放入甜面酱,糖,酱油,青蒜和肉片,旺火快速煸炒片刻,装盘即可。
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