原料
- 主料：
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兔肉500克
- 辅料：
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花生仁（炸）15克
- 调料：
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白砂糖8克
盐25克
醋8克
辣椒油8克
豆瓣8克
豆豉8克
芝
详细步骤
1. 葱洗净切段；2. 姜洗净切丝；3. 大蒜捣碎成泥；4. 芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；5. 将兔肉加工后，用清水洗泡；6. 将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉；7. 将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。
