回锅肉炒西芹

原料

主料：

辅料：

调料：

详细步骤 回锅肉炒西芹做法 1 烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，闷10分钟左右； 2 当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火； 3 将肉放凉沥干水后，切成薄片； 4 锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，生姜，葱； 5 放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒； 6 最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。