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永川豉汁排骨

原料
主料:
猪小排(猪肋排)800克
辅料:
豆豉150克
调料:
姜15克 料酒25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 白砂糖20克 胡椒粉2克
详细步骤 1. 将猪扦排宰成2厘米见方的丁;2. 豆豉剁细;3. 将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;4. 排骨上面撒上姜、葱粒即成。
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