黄豆酱菜

原料

主料：

大头菜 黄豆

辅料：

胡萝卜 青萝卜 甜面酱 剁椒 生姜

调料：

糖 盐 蔬菜味精 料酒 香油

详细步骤 1、黄豆提前泡发。洗净去豆衣。所有材料都切成小丁，生姜剁碎，新鲜的朝天椒剁碎的，只用了3-4只就已经很辣。 2、热锅倒油，放进蔬菜丁开始翻炒，再放进剁椒和生姜沫翻炒。放入甜面酱后，再调味道，盐要少放，糖可以多放一点，料酒也是一点提提味道即可，倒入清水后开中火。出锅前再放蔬菜味精和香油，翻炒均匀，即可。