红烧豆腐鳝段

原料

主料：

鳝鱼300克 豆腐(北)250克

辅料：

调料：

大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 豆瓣辣酱5克 辣椒(红、尖、干)3克 淀粉(豌豆

详细步骤 1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。