原料
- 主料：
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大头餛子1 条
- 辅料：
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盐
味精
豆粉
糖
料酒少许
姜
葱
大蒜
辣椒
辣椒油
生花椒
胡椒（拍碎）少许
鸡蛋
- 调料：
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详细步骤
好吃好看滴酸菜鱼~~做法 1 准备一条大头餛子，去头去尾去皮，片成鱼片，放入盘中，加盐、味精、豆粉、少许糖、料酒腌制2小时。 2 袋装酸菜切盘待用。 3
以上图为花椒，用时需要拍碎 ^^" /> 准备姜、葱、大蒜、辣椒、辣椒油、生花椒、胡椒（拍碎）待用。
以上图为花椒，用时需要拍碎 ^^ 4 2小时以后，将生姜切片，加鸡蛋清入鱼片内，搅拌，待用。 5 在锅内倒入色拉油，将酸菜放入锅中煸炒2分钟，加入水、辣椒、少许盐、少许味精、生的花椒、胡椒。 6
待水开，稍煮一会就能吃啦。" /> 待水开再将鱼片一片一片的涮下去（方法类似于涮羊肉）。
待水开，稍煮一会就能吃啦。
