原料
- 主料：
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土豆
- 辅料：
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牛肉馅
蒜
葱
郫县豆瓣酱
六月香豆瓣酱
油
白胡椒粉
花椒粉
米酒
酱油
白糖
土豆炖骨头
- 调料：
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详细步骤
麻婆土豆做法 1 土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。 2 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。 3 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。 4 洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。
