红油鸡丝

原料

主料：

鸡腿200克

辅料：

调料：

大葱5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油10克 酱油5克 盐3克 味精1克

详细步骤 1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。