简易版川味烤鱼

原料

主料：

鲤鱼（或草鱼）1 条

辅料：

葱段 姜片 盐 料酒 花椒粉 郫县豆瓣 洋葱丝 青椒丝

调料：

详细步骤 简易版川味烤鱼做法 1 将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。 2 用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。 3 将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。 4 烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。