陆记烫面炸糕

距今已有近百年的历史，创始人刘万春以卖炸糕为生，后来逐渐形成了独特的风味，加之店铺位于北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，所以得名。“耳朵眼炸糕”选料精，制作细，需选用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等为原料，在滚油内炸成金黄色球冠状。特点是外皮金黄、细甜爽口。