生煎鸡枞

原料

主料：

鸡枞550克

辅料：

调料：

椒盐6克 盐5克 猪油（炼制）50克

详细步骤 1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片； 2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜； 3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘； 4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。