云南 (yúnnān)

白油鸡	白族酸辣鱼	板栗烧童鸡
爆炒黄赖头	红烧鲍脯	菠萝鸡片
凤翅龙爪菜	柴把鸡	黑芥炒肉丝
炒卷筒鳝鱼	炒滇池虾仁	草牙鸡丝
炒原鸡瓜子	大薄片	大救驾
大理沙锅鱼	冬菜扣肉	清炖围子
凤翅羊肚菌	凤翅煨裙边	蜂肝
干烧鳡条鱼	清蒸红尾油鱼	红烧牛干菌
红烧青肚菌	黄焖团鱼	烩双笙
金钱云腿	金雀花炒鸡蛋	清蒸金线鱼
烤鹿子肉串	凉拌北风菌	清蒸鹿胎
蜜汁云腿	弥渡卷蹄	魔芋野鸭
奶油鲜笋	南翔缟素	酿宝珠梨
酿红豆	酿青头菌	酿小瓜
气锅鸡	滇式烤酥方	滇式烤乳猪
青蛙跳石板	清蒸竹鼠	三丁螺黄
三丁炒包谷	三夹乳饼	三丝干巴菌
烧八件	烧云腿	生炸鹌鹑
什锦烩脑花	水酥鹌鹑	松茸松球鱼
松仁肚	蒜烧竹鼠	酸辣螺黄
酸辣海参	黑芥脊筋汤	蹄花冻
文武肘子	五彩猪头肉	乌龟锅贴
芜爆松茸	喜州鱼	镶花乌鱼
雪球斑鸠	羊肚菌烧火镰肉	红白腰花
夜来香炒鸡油菌	一品熊掌	油香椿
云腿鸡油谷熟菌	扎卷扇丝	炸元葱
清蒸石蹦	粽包尖炖鸡	竹荪鱼丸
竹荪烩鸡腰	竹荪汤爆肚	小土豆酱烧豆角
家常血豆腐	凉拌折耳根	砂锅焖狗肉
魔芋野鸭	辣血旺	番茄鸡片
辣子鸡	宫保鸡	烤麂子肉串
大薄片	蹄花冻	云南茄子
烤猪肉（二）	奶油鲜笋	红薯金钱元宝
红烧茭瓜	油香椿	凉拌北风菌
酿红豆	炸元葱	芥末北风菌
红烧青头菌	凤翅羊肚菌	火烧松茸
芫爆松茸	酸菜金豆濒	宫保魔芋豆腐
金钩挂玉牌	辣子酱	烩双笙
核桃烩北风菌	鸡翅羊肚菌	生煎鸡枞
白油鸡枞	网油鸡枞	香芹酥乳鸽
锅烧竹鸡	鲜桃仁野鸡丁	菠萝鸡片
水酥鹌鹑	鸽戏牛蛙	香酥野鸭脯
瓜盅粉蒸鸡	甘松野鸡	炒原鸡瓜子
竹荪烩鸡腰	白油鸡球丝瓜	板栗烧童鸡
酿小瓜	黑芥炒鸡丝	汽锅鸡
红白腰花	竹荪汤爆肚	羊肚菌烧火镰肉
芋头扣肉	冬菜扣肉	滇式烤酥方
荸荠丸子	蜜汁云腿	黑芥炒肉丝
五彩猪头肉	一品熊掌	金钱肉
蜂肝	道袍肉糕	松仁肚
文武肘子	金钱云腿	烧云腿
火腿夹鸡枞	竹荪鱼丸	五彩素珠鱼
清蒸石蹦	黄焖泥鳅	腌酸菜干烧鱼
酥炖鳝鱼	炒卷筒鳝鱼	黄焖团鱼
凤翅煨裙边	炒滇池虾仁	锅贴乌鱼
琉璃翡翠珠	酸辣海参	红烧鲍脯
竹筒烤鱼	汽锅脚鱼	喜州鱼
清炖蹄膀	破酥包子