炒二冬

原料

主料：

香菇（鲜）100克 冬笋250克

辅料：

调料：

味精3克 酱油10克 盐2克 白砂糖5克 淀粉(蚕豆)5克 香油10克

详细步骤 1. 香菇去蒂洗净，切成骨牌块； 2. 冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块； 3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒； 4. 即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2 分钟左右； 5. 再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。