银耳陈皮炖乳鸽

原料

主料：

乳鸽2 只

辅料：

水发白木耳100克 水发陈皮10克

调料：

精盐10克 味精5克 鸡精2克 高汤750克

详细步骤 　　1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 　　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中， 　　3、再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。