羊肉饺子馅

原料

主料：

净羊肉500 克 韭黄250克

辅料：

姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个

调料：

精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

详细步骤 　　1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。 　　2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。