京葱爆炒牛柳

原料

主料：

牛柳1 块 京葱1 根

辅料：

鸡蛋1只 姜 蒜

调料：

生抽 老抽 料酒 蚝油 白糖 盐 生粉 白芝麻

详细步骤 1、牛柳洗干净，吸干水分，逆纹切薄片 2、京葱洗干净，斜切5cm小段、蒜去皮拍成蒜蓉、姜去皮切丝 3、牛柳用适量的生抽、老抽、料酒、鸡蛋清、盐、生粉、白糖 抓腌10分钟 4、下油热锅，7成热冒烟时 倒入牛柳，大火速速爆炒至变色，关火装起备用 5、剩下的油继续烧热,倒入京葱段,大火爆炒断生,再加入炒好的牛肉,再加入一点盐,淋入水淀粉勾芡即可。