原料
- 主料：
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鸭子半只
米酒150g
- 辅料：
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枸杞20颗
姜5片
葱1截
盐适量
- 调料：
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详细步骤
经久不衰的红楼养生菜：滋阴暖胃的酒酿蒸鸭做法 1 鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白； 2 用干净的汤勺取出提前酿好的米酒； 3 浸泡之后的鸭子用清水洗净；
根据自己的口味轻重倒入适量的盐；
倒入称取好的米酒； 4 用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右； 5 姜切片，葱切段；
锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片； 6 撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
