芥末腰片

原料

主料：

猪腰子500克

辅料：

黄瓜50克

调料：

芥末50克 香油75克 醋25克 盐5克 味精3克 料酒2克

详细步骤 1.腰子剔去腰臊，切成蓑衣腰片，放入高汤锅内氽熟捞出。挤干水分，用酒盐，麻油烧一下，再挤水分，黄瓜消毒后切成3厘米长，6毫米宽的薄片。2.荠末粉用开水调和，焖盖15分钟，待有冲鼻辣味后，用麻油、醋、盐、味精调匀，加入腰片、黄瓜片，拌好转盘即成