芙蓉莲子

原料

主料：

莲子200克 番茄100克 鸡蛋清150 克

辅料：

调料：

白砂糖100克

详细步骤 1. 莲子用开水浸泡3 次，再进蒸笼蒸10 分钟；2. 蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；3. 将鸡蛋清打成白棉花状；4. 用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；5. 摆砌好后入蒸笼蒸片刻；6. 将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。