原料
- 主料：
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鸭掌300克
- 辅料：
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生菜（团叶）100克
- 调料：
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醋15克
香油3克
芥末2克
盐2克
酱油10克
详细步骤
芥末鸭掌做法 1 " /> 将鸭掌洗净， 2
" /> 放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟
3
" /> 捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中
4 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内 5
" /> 加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
6
" /> 醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
7
" /> 鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
