土豆炖豆腐

原料

主料：

土豆（黄皮）400克 豆腐(北)350克

辅料：

香菜10克

调料：

料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克

详细步骤 1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油，出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。