口蘑焖豆腐

【菜肴口味】清香 
【涉及食材】蔬菜 豆制品 
【原料】
鸡脯肉100 克,西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量 
　　

【制作过程】　 
一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。
二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟,见豆腐由硬 见软,汤将收干即好.