满堂水煮鱼

原料

主料：

鲈鱼一条

辅料：

青笋尖5根

调料：

色拉油200克 花椒粒 干辣椒段 熟芝麻 香菜 大蒜若干

详细步骤 教您满堂水煮鱼怎么做,如何做满堂水煮鱼才好吃 1、先将鲈鱼宰杀洗净,剔除头骨。将头骨切成块,鱼肉切成片。鱼片里加入精盐、1个鸡蛋清、芡粉腌制待用。将青笋洗净,每根切成4块,将大蒜切成块待用； 2、锅里放入色拉油,待油5成热,加入花椒粒、豆瓣翻炒。当油颜色变红,加入高汤,放大蒜块、盐、胡椒粉、鸡精、味精,煮约2分钟,去渣留汤待用；