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台式糖醋排骨

原料
主料:
排骨500克
辅料:
黄 红 绿彩椒各一个 姜蓉5克 蒜蓉10克 玉米淀粉30克
调料:
盐1/2小匙 李锦记番茄酱2又 细砂糖1大匙 陈醋2小匙
详细步骤   1、排骨斩成小块状,冲洗干净,用细盐1/2小匙拌匀,放置腌制20分钟。   2、彩椒去籽,分别切成块状。   3、炒锅上开始烧热油,待油温至4成热时,将腌好的排骨沥干水份,开始用玉米淀粉30克均匀抓匀,让每块都均匀的裹上干粉。   4、待油温升至7成热时,将粘好干粉的排骨放入油锅内,先用中火炸约2分钟,再炸大火炸2分钟左右,直至排骨表面有些微黄色。捞出备用。   5、取一只小碗,放入李锦记番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙,热开水2大匙混合 均匀备用。   6、重新将锅内的油烧热,开大火,放入排骨重新炸1分钟捞起沥净油。   7、洗净炒锅,放入少许油,放入靑红椒块,盐少许,中火翻炒1分钟盛出备用。   8、锅内再放1大匙油,小火放入姜蓉,姜蓉炒出香味。   9、加入事先调好的番茄汁,用中火煮至沸腾,再加入炸好的排骨,用中火翻炒1分钟,   10、加入事先炒好的彩椒块,再翻炒均匀即可出锅。
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