原料
- 主料：
-
草鱼400克
鸡蛋4个
山药150克
菠菜100克
- 辅料：
-
芦笋6根
杏鲍菇1个
胡萝卜半根
紫菜2张
枸杞1把
盐糖适量
料酒胡椒粉适量
鸡精大蒜粉适量
姜蒜淀粉
适
- 调料：
-
详细步骤
竹筏伐绿菠,蛋裹鱼茸香做法 1 准备食才 2
2.杏鲍菇取半个洗净切碎.
3.把鱼肉丁与杏鲍菇放搅拌机,加盐,糖,料酒,姜片,蒜粉,淀粉,一点儿水,
搅拌成鱼茸待用.
4.菠菜洗净切碎,放些清水,放搅拌机搅碎待用.
5.芦笋,胡萝卜,洗净切长条,山药洗净去皮切片,放开水里焯一下捞出.(水里放油与盐)
6.鸡蛋打匀,放平底锅摊成蛋皮.
7.在蛋皮上放张紫菜,放上鱼茸,当中放根胡萝卜,卷起." /> 做法;1.把鱼洗净去骨,去皮,切丁.
2.杏鲍菇取半个洗净切碎.
3.把鱼肉丁与杏鲍菇放搅拌机,加盐,糖,料酒,姜片,蒜粉,淀粉,一点儿水,
搅拌成鱼茸待用.
4.菠菜洗净切碎,放些清水,放搅拌机搅碎待用.
5.芦笋,胡萝卜,洗净切长条,山药洗净去皮切片,放开水里焯一下捞出.(水里放油与盐)
6.鸡蛋打匀,放平底锅摊成蛋皮.
7.在蛋皮上放张紫菜,放上鱼茸,当中放根胡萝卜,卷起. 3
9.起油锅,放下蒜,姜末爆香,放入菠菜汁,放入盐,糖,白酒,枸杞煮开.放胡椒粉,鸡精,
水淀粉勾芡.做成沾汁.
10.把竹笋,山药,放大盆摆好,浇上沾汁.
11.冷却好的鱼茸蛋卷切厚片.
12.整齐的摆在竹笋上面即可." /> .把卷好的鱼茸蛋卷隔水蒸8--10分钟,冷却.
9.起油锅,放下蒜,姜末爆香,放入菠菜汁,放入盐,糖,白酒,枸杞煮开.放胡椒粉,鸡精,
水淀粉勾芡.做成沾汁.
10.把竹笋,山药,放大盆摆好,浇上沾汁.
11.冷却好的鱼茸蛋卷切厚片.
12.整齐的摆在竹笋上面即可. 4 味道真的很好
