原料
- 主料：
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蛏子600克
小油菜200 克
- 辅料：
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盐糖适量
料酒鲜抽酱油适量
鸡精胡椒粉适量
水淀粉葱适量
姜蒜辣椒适量
- 调料：
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详细步骤
油菜炒蛏做法 1 准备食才 2
2.蝽放在淡盐水浸半天,捞起,放开水里焯下.
3.把蝽肉剥离,捡去黑线,漂净.
4.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎,锅里油热,放下爆香." /> 1.油菜洗净,放开水焯一下.(水里放点盐,油)捞起沥干水份,放在菜盆里.
2.蝽放在淡盐水浸半天,捞起,放开水里焯下.
3.把蝽肉剥离,捡去黑线,漂净.
4.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎,锅里油热,放下爆香. 3 5.把盐,糖,料酒,鲜抽酱油,鸡精,胡椒粉,加些水调汁.
6.放入蝽肉快炒.放入调好的汁烧一下,放入水淀粉勾芡.放入葱花.
7.把蝽肉放在油菜上,浇上蝽汁即可.
