淡糟香螺片

【所属菜系】闽菜　  
【菜肴口味】  
【涉及食材】海鲜河鲜   
【原料】  
香螺肉400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克   

【制作过程】　   
1.香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。   
2.冬笋片过油。   
3.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。