原料
- 主料：
-
梭子蟹1 只
鸡蛋2个
- 辅料：
-
盐适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
- 调料：
-
详细步骤
梭子蟹炖蛋做法 1 准备食才 2
2.水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)
3.鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,
放1倍于蛋液的烫蟹水打匀.把梭子蟹放在蛋液当中.中火蒸8分钟左右.
4.放些葱花即可." /> 做法;1.把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净.再用刀背敲几下蟹的大爪.
2.水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)
3.鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,
放1倍于蛋液的烫蟹水打匀.把梭子蟹放在蛋液当中.中火蒸8分钟左右.
4.放些葱花即可.
