芥菜饭

原料

主料：

芥菜 三层肉 大米

辅料：

虾皮 胡萝卜 姜 蒜

调料：

盐

详细步骤 1、材料：芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的，一般是没有的)。 2、先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。 3、一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。 4、加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。 5、加入芥菜，翻炒。 6、然后倒入大米。 7、翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。