原料
- 主料：
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干笋适量
- 辅料：
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酱油适量
冰糖适量
粗盐适量
清水适量
油适量
- 调料：
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详细步骤
五花肉油焖干笋做法 1 把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。 2 油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。 3 锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。 4 在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。 5 在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。
