红烧蹄膀

原料

主料：

猪肘1000克

辅料：

调料：

小葱15克 姜10克 丁香3克 八角3克 桂皮2克 辣椒(红、尖、干)3克 酱

详细步骤 红烧蹄膀做法 1 猪蹄膀和香菇清洗干净。 然后将猪蹄膀放进开水里煮10分钟，好去掉多余的醒味，也能把皮收紧，然后把猪蹄膀捞起来清洗干净。 2 把蹄膀放在锅里，加水，要能把它淹没才好。同时也放入少量的香菇。然后加料酒，酱油，盐，冰糖，葱，姜用大火烧开，然后用小火炖，直到汤汁浓稠为止，最后把葱和姜去掉。